Alfajor de Chocolate Branco

Ingredientes:

1. . 220 g de farinha de trigo
2. . 1/2 colher (chá) de fermento em pó
3. . 100 g de margarina
4. . 135 g de açúcar
5. . 1 ovo
6. . 4 gotas de essência de amêndoa

Recheio de chocolate branco

1. . 1/2 lata de creme de leite
2. . 300 g de chocolate branco picado

Cobertura de chocolate branco

1. . 200 g de chocolate branco picado
2. . 100 g de castanha-do-pará picada
3. . Confetes coloridos para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco ao meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa. Misture bem, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa. Leve à geladeira por 1 hora. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Espere amornar, retire da assadeira. Deixe esfriar completamente e una-os de dois em dois com o recheio.

Para o recheio de chocolate branco, em banho-maria, derreta o chocolate branco misturado com o creme de leite. Leve à geladeira até o momento de utilizar.

Para a cobertura, em banho-maria, derreta o chocolate branco. Banhe os alfajores, cubra as laterais com a castanha-do-pará e decore com os confetes coloridos.

Dica: Para alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.

Agora é só comer.... que delícia....